궁금증 풀이 · 음식
꿀이 하얗게 굳어 버리는 건 상한 걸까
꿀이 굳는 이유
꿀은 물에 녹을 수 있는 양보다 훨씬 많은 당이 들어 있어서, 시간이 지나면 포도당이 결정으로 굳어요. 상한 게 아니고 자연스러운 현상이에요. 따뜻한 물에 병째 담가 천천히 녹이면 다시 흘러요.
In English
Honey crystallization · Is crystallized honey spoiled?
Honey holds far more sugar than water can normally dissolve, so over time glucose forms crystals. It's natural, not spoilage. Set the jar in warm water to melt it slowly and it flows again.