궁금증 풀이 · 음식
먹고 나면 레몬이 달게 느껴지는 열매
미라클 베리
서아프리카에서 나는 작은 빨간 열매에 '미라쿨린'이라는 단백질이 있어요. 이게 혀의 단맛 감지기에 붙어 있다가 신 것이 들어오면 단맛 신호를 켜요. 그래서 한동안 레몬이 레모네이드처럼 달게 느껴져요.
In English
Miracle berry · The fruit that makes lemons taste sweet
A small red berry from West Africa contains a protein called miraculin. It clings to the tongue's sweet receptors and switches them on when something sour arrives. For a while, lemons taste like lemonade.